脛骨異形成症（TD）は、市販のブロイラーによく見られる下肢疾患です。ただし、肉の品質とモリンダオフィシナリス多糖類（MOP）の保護に対するTDの影響はほとんど知られていません。 300羽のブロイラー雛（1日齢）を対照群（CON）、TD群、MOP群に15日間均等に割り当てました。結果は、TDが乳房の筋肉の形態と肉質に関連するパラメーターに影響を及ぼし、血漿と乳房の筋肉における抗酸化酵素の活性とmRNA発現を変化させたことを示しました。さらに、胸筋のメタボロミクスプロファイリングにより、主な変化した代謝物である4-グアニジノ酪酸とケノデオキシコール酸が明らかになりました。これらは肉の品質と酸化ストレスに関連しています。さらに、500 mg / L MOPは、肉の代謝物と酸化的損傷の含有量を効果的に回復させました。これらの発見は、TDによって引き起こされる酸化的損傷が胸筋代謝物の含有量を変えることによってブロイラーの肉質に影響を与える可能性があり、MOP補給が回復効果を持っていることを示唆しています。
Morinda officinalis polysaccharides improve meat quality by reducing oxidative damage in chickens suffering from tibial dyschondroplasia.

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33246686/

PMID33246686